年越し蕎麦があるならと、年迎えスパゲッティを作る。以前3人の姪っ子たちに振る舞って好評だったので、気を良くしてさっと料理する。今日はアンチョビの塩気と潰したオリーブ、フライパンにはたっぷりのキノコ類。オリーブの香味と馴染めるのか、実験のつもりで胡麻油を使い炒める。茹で上がった全粒粉オーガニック麺をドサッと放り込み、醤油少々、千切り海苔と好みで粉チーズを振りかけ、箸でパクッと。