景色があるといいなと思う。内外に限らずホテルや旅館などに宿泊する際に、部屋の窓から見える景色は何よりも重要だ。景色が無ければ部屋の居心地がいかに良くても趣は半減し、どのような最新の設備が備わっていたとしても充分とは言えない。日本人としての特質なのか、可能な限り、どのような場所にも景色を探し、求める。料理の盛付けは良い例だ。季節の風景や名所の景色を料亭の膳や皿の上に見ることが出来る。先日は釜飯の中にも見た。古い町並みや日本庭園、昔の建物には備わった景色がある。そんな日本の景色を大切にしたい。ぼくらが用意することの出来る未来の美しい景色を育みたい。